Gomme d'acacia
1. Application multisectorielle
Gomme d'acacia, également connu sous le nom deGomme Arabique, est un ingrédient très polyvalent et 100 % naturel, largement utilisé dans les industries alimentaires, des boissons, pharmaceutiques et cosmétiques. Il fonctionne comme un puissant stabilisant et émulsifiant, aidant à maintenir l’uniformité et la texture du produit dans diverses formulations.
2. Excellente solubilité et faible viscosité
Cet ingrédient se dissout rapidement et complètement dans l’eau, offrant une excellente clarté et une sensation en bouche douce, parfait pour les boissons, les sirops et les produits cosmétiques transparents où la texture et l’apparence sont importantes.
3. Riche en fibres solubles
Naturellement riche en fibres alimentaires solubles, la gomme arabique favorise la santé digestive sans compromettre la saveur, la couleur ou la consistance de votre produit final.
4. Clean Label et durable
Sans gluten, sans allergènes ni additifs artificiels, la gomme arabique est une solution « clean label » qui répond aux exigences des consommateurs modernes. Son approvisionnement durable favorise également une agriculture responsable et la protection de l'environnement.
Description du produit
La gomme d'acacia est une sécrétion gélatineuse produite par les branches de l'arbre arabique ou de l'acacia voisin, et qui se solidifie naturellement à l'air. C'est un bloc translucide blanc clair à brun jaunâtre clair, d'un poids moléculaire compris entre 220 000 et 300 000. Inodore, insipide et inflammable, elle se dissout progressivement dans l'eau en un liquide acide et visqueux. Après un certain temps, sa viscosité diminue, sa solubilité est d'environ 50 % (WN) et elle est insoluble dans l'éthanol. C'est la gomme naturelle la plus ancienne et la plus connue au monde. Son application la plus ancienne remonte à l'Égypte ancienne, il y a 5 000 ans. Au fil du temps, son utilisation s'est étendue, notamment dans les additifs alimentaires.
La gomme arabique est un additif alimentaire sûr et inoffensif, sans limite d'ajout. Connue sous le nom d'or du désert en Europe, elle est largement utilisée dans les boissons, la pâtisserie, les produits laitiers, les aliments diététiques et d'autres domaines. Elle a des fonctions de stabilisation, d'émulsification et d'augmentation de la teneur en fibres alimentaires.
Paramètres
Article |
Caractéristiques |
Couleur de la poudre |
Poudre blanche-jaune clair |
Rotation optique |
Lévorotation ou dextrorotation |
Viscosité (25% aqueux, 25℃) |
30-150 (mpas) |
PH d'une solution à 25 % |
4-6 |
Perte sur sec, en % |
≤10 |
Cendres,% en poids |
≤4 |
Cendres insolubles dans l'acide, % en poids |
≤0,5 |
Insoluble dans l'acide, % en poids |
≤1 |
Plomb, mg/kg |
≤2 |
Amidon ou dextrine |
ND |
Gommes contenant des tanins |
ND |
E. coli, NPP/g |
<30 |
Salmonelle |
ND/25g |
1. Source de la matière première :
Provenant de gomme arabique de haute qualité récoltée au Soudan, garantissant une qualité constante et une pureté naturelle.
2. Type de produit :
Poudre de gomme arabique raffinée, adaptée aux applications dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et plus encore.
3. Capacité de production :
Production annuelle de 4 000 tonnes métriques, garantissant un approvisionnement stable et fiable à long terme pour les partenaires mondiaux.
4. Emballage :
Emballé en toute sécurité dans des sacs double couche PP/PE de 20 kg pour maintenir la fraîcheur et éviter la contamination pendant le stockage et le transport.
5. Options de taille des particules :
Poudre séchée par atomisation : 200 mesh – ultra-fine, parfaite pour les liquides clairs et les mélanges onctueux
Poudre instantanée : 40 mesh – idéale pour une solubilité rapide et des applications en vrac
Organigramme
Service
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Des modèles standards et des organigrammes de processus sont disponibles.Solutions personnalisées disponibles
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