Poudre de gomme arabique

La gomme arabique est un exsudat gélatineux obtenu à partir des branches de l'arbre arabique ou d'une espèce d'acacia apparentée. Elle se solidifie naturellement à l'air libre. Elle se présente sous la forme d'un bloc translucide blanc clair à brun jaunâtre pâle, dont le poids moléculaire varie de 220 000 à 300 000. Cette gomme naturelle est inodore, insipide et inflammable. Mélangée à l'eau, elle forme progressivement une solution acide et visqueuse, dont la viscosité diminue avec le temps. Sa solubilité dans l'eau est d'environ 50 % (WN), tandis qu'elle reste insoluble dans l'éthanol. Gomme naturelle la plus ancienne et la plus réputée au monde, son utilisation remonte à 5 000 ans, en Égypte ancienne. Au fil des siècles, ses applications se sont considérablement développées, notamment dans le domaine des additifs alimentaires.

La gomme arabique est un additif alimentaire sûr et non toxique, sans limite d'utilisation. En Europe, on l'appelle souvent « l'or du désert ». Elle trouve de nombreuses applications dans les boissons, les pâtisseries, les produits laitiers, les aliments diététiques, etc., où elle agit comme stabilisant, émulsifiant et source de fibres alimentaires.

Paramètres

1. Matière première : gomme arabique soudanaise

2. Produit : Gomme arabique en poudre

3. Capacité annuelle : 4 000 MT

4. Emballage : sacs PP/PE de 20 kg

5. Grades : 200 mesh (spray), 40 mesh (instantané)

Organigramme